最近天气开始变得炎热起来，很多朋友也开始盘算着想要自己做一顿小龙虾来享受下口福了，但是想要做小龙虾最重要的一环就是一定要清洗干净。那么小龙虾怎么清洗和处理才算干净呢？下面我们就一起来看一看。
小龙虾正确的清洗和处理方法
小龙虾是一种非常美味的食物，不仅制作简单方便，而且营养价值也相当丰富，含有诸如蛋白质、碘、钾等多种人体必需的营养元素，同时对心血管疾病和皮肤衰老也有着不错的功效。但是小龙虾虽然好吃，很多人却不会清洗处理，会导致小龙虾中的淤泥没有清洗干净，不仅口感会变差，而且也有害于身体健康。
1、泡水：小龙虾买回来之后，需要先将其放到水中浸泡一天的时间，而小龙虾在水中会不断的吐水，同时也会将身体内部的泥沙和脏东西都吐出来，所以也要及时的更换水源。如果时间比较紧，可以加入适量的食盐或者白醋，这两种调味品对于小龙虾来说都是刺激性很强的，同时也有一定的杀菌作用。
2、洗刷：等到小龙虾把水都吐得差不多了之后，我们就是上手洗刷小龙虾了。找来一把没用的牙刷或者小刷子，将小龙虾的外壳好好的刷一遍，腹部的地方需要多刷几次，并且最好是在流动的水源下来冲洗，这样可以让脏东西顺着水源流走，防止二次污染。
3、去内脏：小龙虾的内脏是很脏的，特别是在胃里。小龙虾的胃部都是在头部三分之二的位置，我们只需要用剪刀对着三分之二的位置斜着剪下去，将所有的黑色物质去除就行了。要注意的是，有些小龙虾头部可能有虾黄，虾黄也是很有营养很美味的，所以我们在处理的时候最好是小心一点。
4、去虾线：虾线是相当于小龙虾的肠道，里面也有很多脏东西。所以在去除掉内脏之后，我们可以抓住小龙虾的尾部，左右稍微扭一下，将中间的那一块扭下来，然后顺着虾的弧度将虾线去除即可。
小龙虾的做法大全家常做法
一、蒜蓉小龙虾久久经验网 wWW.EXp99.com
1、首先准备好食材，有小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。
2、将新鲜小龙虾用刷子清洗两遍，去掉虾头和虾肠。
3、将大蒜去皮打碎后剁成蒜末备用。
4、起锅烧油，多放点油，油烧热后倒入蒜末全部炒香，再倒入全部小龙虾翻炒均匀。
5、加入没过小龙虾的啤酒，再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、生抽、蚝油，用大火煮开后转中火煮20分钟即可……【查看详情】
