花雕酒是什么酒？花雕酒就是黄酒，作为中国传统特产酒，它还有很多名字，例如女儿红、元红酒、香雪酒等，这些都是黄酒，也就是发酵酒，使用糯米、麦曲依照古法酿制，然后根据贮藏时间不同而出现产生品质差异，但它的来历，很多人却搞错了。
花雕酒属于黄酒
花雕酒是黄酒的一种，起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。花雕酒又属于低度发酵酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
稍微有所了解的人，也会误以为花雕酒是夭折的女儿酒，但实际上大错特错，女儿红确实是为女儿出嫁而贮藏的黄酒，但花雕酒其实就是女儿红，只是因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
花雕酒的喝法
1、冬天的喝法：加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。久久经验网 WWW.exP99.Com
2、夏天的喝法：在花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。
